Alimento sobe mais por alta no atacado

A inflação dos alimentos, que puxa o Índice de Preços ao Consumidor Amplo (IPCA) e compromete o orçamento das famílias, ocorre com mais intensidade nomeio da cadeia produtiva. Tomando como exemplo o tomate, vilão dos últimos tempos, o Instituto Brasileiro de Economia da Fundação Getúlio Vargas (Ibre/FGV) constata que a inflação no atacado foi de 39,57%, no período de cinco anos — de dezembro de 2009 a igual mês de 2013 —, enquanto nas prateleiras, o mesmo produto ficou 22,4% mais caro e, no produtor, a variação foi de 29,53%.A avaliação de André Braz, economista do Ibre, é que "o varejo conta com muita concorrência e, no caso do produtor, a possibilidade de recomposição de margem é menor ainda". Já no atacado ocorrem os custos de distribuição. É nesta fase, diz ele, que estão muitos dos problemas estruturais do setor produtivo.