Com expertise na produção de defumados há mais de 30 anos, a fábrica de embutidos 'Sabor Latino' será inaugurada no próximo dia 16 em Morro do Chapéu, no centro norte da Bahia, seguindo todas as normas de fiscalização, aprovadas pela Agência de Defesa Agropecuária (Adab). A produção, que inicialmente era feita de forma artesanal sob encomenda apenas para amigos e familiares, vai ganhar um mix de 30 produtos nas linhas frescal e defumada de ovinos, suínos e aves.Com investimento de R$ 1 milhão, financiado pelo Banco do Nordeste (BNB), a estrutura da indústria já está pronta aguardando apenas a aquisição da frota de veículos para entrar em operação, com faturamento previsto de R$ 5 milhões nos próximos dois anos. A fábrica ocupa uma área total de 8 hectares, sendo 400 metros quadrados de área construída e com previsão de ampliação para viabilizar a produção de produtos especiais do tipo curado como parma e salames, que passam por um processo de maturação de até 12 meses para ficarem prontos.
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