Comida de novela costuma dar água na boca só do telespectador. Quem tem de comer, no caso, o elenco, é alvo de pastéis cheios de ar, frutas de plástico, bolos sem recheio, arroz e feijão frios de tanto repetir a cena do almoço ficcional. Em "Avenida Brasil" (Globo) não é assim. Um chef de cozinha de verdade foi contratado para fazer os pratos que Nina (Débora Falabella), a protagonista, apresenta como criações dela em cena. Sugeridos no roteiro pelo autor da novela, João Emanuel Carneiro, o menu mais elaborado da trama é preparado por Écio Cordeiro de Mello, o mesmo chef que deu aulas para Débora Falabella. Os pratos mais simples são feitos no próprio Projac, mas com o cuidado de um um restaurante de grife. Para a novela são produzidos em média dez pratos por semana, entre eles, bacalhau de natas, fricassê de vitela e purê de banana da terra. Écio Cordeiro faz os pratos fora do Projac e os traz prontinhos para a gravação. Saiu da cozinha dele a salada de folhas nobres com queijo de cabra morno e um baba au rhum, que a família de Tufão (Murilo Benício) comeu e se regalou. Para viver uma cozinheira, Débora Falabella fez um laboratório com Écio. Aprendeu a cortar legumes rapidamente e a se movimentar na cozinha como uma chef. Seu primeiro prato foi uma massa com molho de tomate. Como haverá muitas cenas de comida em "Avenida Brasil", o elenco principal da novela seguirá passando bem nas gravações. Tanta comilança pode render até um livro de receitas de Nina, mais adiante.
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